안녕하세요. 이석영 고객님.

냉면육수에 대한 당사의 입장은 다음과 같습니다.

말씀해주신대로 육수에 대한 사전적 정의는 고기를 삶아낸물이라고 칭하고 있습니다.

고기를 삶아낸 물만이 육수라는 이름을 쓸수 있다는 고객님의 말씀에는 깊이 공감하나

현대의 식품 제조, 가공 시스템에서 종래의 방법대로 제조하는 것만이 아닌 다양한
방법을 이용해 만들어진 식품 또한 완제품으로 칭할 수 있습니다.

사전적인 의미로만 판단한다면 산분해 간장이나 대두단백을 이용한 고기제품,
용매를 이용해 추출한 유지등은 말씀하신 범주에 포함되지 않을 것이나
다양한 제품이 개발되어 소비되고 있습니다.  

또한, 식품위생법이나 식품공전상 사전적 의미의 육수만을 육수라고 정의하진 않고있으며.
사용되는 원부재료를 포장재에 기술함으로써 식품위생법에서 기준하고 있는 법적인
사항들을 준수하고 있습니다.

따라서, 허위정보로 고객님들을 기망하거나 눈속임하지 않고 있음을 말씀드립니다.

다만, 말씀해주신 내용을 참고하여 제품에 적용할 수 있도록 적극적으로 검토하도록 하겠습니다.

감사합니다.